Tối nay ăn gì mùa hè hay ăn gì tối nay cho mát là bài toán khó đặt ra cho chị em nội trợ để cả nhà thích thú trong bữa cơm tối ngày nắng nóng. Không khí mùa hè oi bức, khó chịu, khiến bữa cơm gia đình cũng trở nên khó thưởng thức hơn. Vì thế, cùng webnauan.vn tham khảo những món ăn thanh mát, dù trời nóng mấy ai thấy cũng muốn thưởng thức ngay.
Thời tiết những ngày mùa hè nóng nực có thể khiến chúng ta ăn mất ngon, không biết tối nay nên ăn gì cho mát, và việc bếp núc cũng trở nên mệt mỏi hơn. Bữa tối cho gia đình không chỉ cần thơm ngon mà còn phải đủ chất. Có như vậy thì mới bù đắp năng lượng cho cả ngày làm việc mệt mỏi. Các chị em công sở đi làm về không có nhiều thời gian mà còn phải suy nghĩ thực đơn bữa cơm tối cho mùa hè thì hãy tham khảo ngay những món ăn ngon đơn giản, dễ làm và phù hợp với ngày nắng nóng nhé.
1. Bữa cơm giải nhiệt mùa hè: Thịt ba chỉ heo luộc và canh cải nấu đậu phụ
Những ngày hè nắng nóng, chị em nên nấu những món ăn có tính mát. Ngoài ra, nên chọn nguyên liệu dễ tiêu hoá, hạn chế dầu mỡ gây ngán ăn. Thịt ba chỉ luộc là món ăn quen thuộc, thường nằm trong danh sách thực đơn giải nhiệt mùa hè. Cách chế biến nhanh gọn mà vẫn giữ được trọn vẹn dinh dưỡng.
Để luộc thịt ba chỉ được trắng, giòn bạn có thể bỏ một ít giấm hoặc ít muối. Khi luộc, nhớ đợi nước sôi thả miếng thịt vào. Đợi sôi 3 phút thì đổ hết nước đó và rửa sạch. Nấu lại nồi nước khác và bỏ miếng thịt vào luộc đến khi chín. Thịt ba chỉ luộc chấm với nước mắm pha tỏi hoặc nước tương chua cay rất ngon. Canh cải đậu phụ là món ăn có tính giải nhiệt. Chúng ta sử dụng ngay nước luộc thịt để nấu món canh thêm ngon và đậm đà hơn.
Gợi ý thực đơn bữa tối với thịt heo luộc, canh cải thanh mát cho mùa hè. Ảnh: Internet
2. Ăn gì tối nay mùa hè cho mát: Tôm xào rau củ và canh cua rau đay cho ngày hè nóng bức
Tôm xào rau củ với màu sắc bắt mắt cùng hương vị thơm ngon, đậm đà tạo nên sức hút cho mâm cơm bữa tối. Món ăn này vừa cung cấp protein, chất xơ và các vitamin cần thiết cho cơ thể. Nhờ đó, giúp cả nhà tăng cường sức đề kháng rất tốt.
Canh cua đồng rau đay là món ăn mùa hè miền bắc được nhiều người yêu thích. Với món ăn này, để tiết kiệm thời gian chế biến, bạn có thể mua riêu cua đã được xay sẵn được bán ở chợ, siêu thị. Khi nấu, đợi riêu cua chín thì cho rau đay, mướp, mồng tơi vào nấu trong vòng 1 phút thì tắt bếp. Để món ăn không có mùi tanh nồng thì khi nấu bạn nhớ mở nắp vung. Sau khi nấu thì cho tỏi hành phi vào để dậy mùi thơm.
Đừng quên bổ sung nhiều rau xanh vào những ngày hè nóng nực. Ảnh: Internet
3. Thực đơn món ăn mặn cho ngày nắng nóng: Đậu phụ nhồi thịt sốt cà, canh rau ngót nấu tôm
Nếu bạn chưa biết món ăn mặn cho ngày nắng nóng nào là thích hợp thì có thể thử ngay món đậu phụ nhồi thịt. Đây là món ăn không thể bỏ qua của nhiều gia đình vào mùa hè. Đậu phụ nhồi thịt có vị mềm mại của đậu phụ kết hơp với thịt băm đậm đà. Các bạn có thể ăn kèm với cơm cùng một ít rau sống hoặc dùng với rau luộc chấm nước sốt cà chua đều rất ngon.
Canh rau ngót có tác dụng giải nhiệt, là món ăn rất có lợi cho người cao huyết áp. Nguyên liệu nấu canh rau ngót rất dễ kiếm, nếu không có tôm tươi có thể thay thế bằng tôm khô mà bát canh vẫn ngon, ngọt nước.
Đậu phụ nhồi thịt là món ăn mặn thích hợp mùa hè. Ảnh: Internet
4. Gợi ý tối nay ăn gì mùa hè? Sườn xào chua ngọt và canh rong biển thịt bò
Sườn xào chua ngọt là món ăn quen thuộc, bất kể “xuân hạ thu đông” thì món ăn này đều được yêu thích. Cách nấu cũng không khó, chỉ cần chọn miếng sườn tươi ngon và pha nước sốt chuẩn là thành công. Món ăn này ăn với cơm trắng thì ngon tuyệt cú mèo.
Canh rong biển thịt bò là gợi ý hoàn hảo cho tối nay ăn gì mùa hè để mâm cơm đầy đủ dưỡng chất. Để nấu canh rong biển, bạn có thể sử dụng rong biển tươi hoặc khô đều được. Sau khi đun sôi nước rồi cho rong biển, thịt bò băm vào nấu trong vòng 3 – 5 phút để thịt không bị dai và mất chất dinh dưỡng.
Gợi ý tối nay ăn gì mùa hè với sườn rim và canh rong biển cho chị em khỏi suy nghĩ. Ảnh: Internet
5. Mâm cơm tố gia đình giải nhiệt mùa hè: Mực nhồi thịt hấp và canh chua cá lóc
Nếu đã chán các món thịt thì giờ hãy đổi sang các món ăn được nấu từ hải sản để mâm cơm gia đình thêm thú vị nào.
Món mực nhồi thịt hấp ngọt mềm, thơm ngon rất dễ ăn vào ngày đầu hè sẽ là lựa chọn sáng suốt cho tối nay ăn gì mùa hè. Mẹo nhỏ để món ăn thêm ngon và đẹp mắt là bạn nhớ ghim đầu mực bằng tăm nhọn để thịt không bị rời ra. Khi nấu chín, cắt mực thành từng khoanh ăn kèm với nước mắm chua ngọt cũng đủ ngon rồi.
Canh chua cá lóc là món ăn dân dã, dễ nấu. Món canh có vị chua ngọt hoàn hảo. Là sự kết hợp giữa các nguyên liệu như thơm, cà chua, bạc hà, đậu bắp, giá đỗ thanh mát và những lác cá lóc ngọt thanh. Có thể thay thế cá lóc bằng cá diêu hồng, cá hồi… cũng hấp dẫn không kém.
Canh chua là món ăn giải nhiệt, thanh mát cho ngày hè oi bức. Ảnh: Internet
6. Tối nay ăn gì mùa hè để giải nhiệt? Bật mí món vịt om sấu và giá đỗ xào
Nhắc đến những món ăn ngon dành cho mùa hè làm sao thiếu món vịt om sấu. Mùa hè cũng là mùa của sấu, do đó nấu món này là phù hợp nhất. Vị chua thanh dịu cực thơm của sấu lẫn với thịt vịt dai ngon đảm bảo sẽ khiến cả nhà mê tít.
Giá đỗ xào với cà rốt, hành sẽ là sự kết hợp hoàn hảo cho mâm cơm bữa tối của gia đình. Món ăn cũng giúp bạn giải nhiệt và kích thích vị giác trong những ngày hè nóng bức.
Vịt om sấu và giá đỗ xào cho mâm cơm tối gia đình ngày hè. Ảnh: Internet
7. Tối nay ăn gì mùa hè? Gợi ý món gà trộn xé phay và canh khổ qua nhồi thịt
Gà trộn xé phay được tẩm ướp chua ngọt là món ăn không nên bỏ qua khi thời tiết chuyển nóng. Kết hợp nhiều nguyên liệu khác nhau, vừa đảm bảo cung cấp dưỡng chất thiết yếu, vừa thanh lọc cơ thể.
Canh khổ qua nhồi thịt có vị ngọt thanh vừa ăn. Phần nhân thịt thơm ngon hoà quyện với vị ngon, hơi đắng đặc trưng của khổ qua. Món này thưởng thức cùng cơm nóng và bát nước mắm nguyên chất sẽ rất hấp dẫn.
Gợi ý mâm cơm tối ngày hè với gỏi gà xé phay cho chị em bận rộn. Ảnh: Internet
8. Đổi vị bữa ăn tối cuối tuần với món bún chả Hà Nội
Nếu cả tuần bạn đã chán cơm thì hãy “đổi gió” với món bún chả ngon miệng, thanh mát vô cùng. Cách làm bún chả đơn giản, không quá cầu kỳ. Cơ bản, bạn chỉ cần chú ý về cách ướp thịt nướng là có được hương vị truyền thống đúng vị. Thay vì đến địa điểm ăn uống bên ngoài, hãy dành chút thời gian tự làm món này ở nhà.
Để tiết kiệm thời gian làm bún chả, sau khi ướp chả được thấm gia vị, thì có thể nướng bằng nồi chiên không dầu hoặc lò nướng. Chỉ cần một đĩa bún kèm rau sống xanh mướt, chén nước chấm sánh đậm vị và chả nướng thơm phức khiến bất kỳ ai thưởng thức cũng phải “xiêu lòng”.
Bún chả là món ăn đơn giản, dễ làm giúp đổi món vào cuối tuần. Ảnh: Internet
Ngoài món chính, chị em nội trợ cũng đừng quên bổ sung thực đơn bữa tối đủ dinh dưỡng với trái cây chứa nhiều vitamin C. Chẳng hạn như dâu, bưởi, dưa hấu,…Chúng sẽ giúp tăng cường sức đề kháng cho các thành viên trong gia đình.
Trên đây là bí quyết những món ăn ngon cho ngày nắng nóng rất dễ thực hiện tại nhà. Chỉ cần lưu lại công thức và thực hiện là bạn sẽ không cần phải suy nghĩ tối nay ăn gì mùa hè cho mát nữa. Chúc các bạn thành công và có những bữa ăn tối hạnh phúc bên người thân.
Hồng Ngọc
