Nấm rơm là một nguyên liệu vô cùng đặc biệt có thể chế biến thành rất nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng. Còn gì tuyệt vời hơn vào những ngày hè nắng nóng, oi ả được thưởng thức một bát canh tương mát từ nấm rơm. Nếu bạn chưa biết chế biến như thế nào thì hãy tham khảo top 12 món canh nấu từ nấm rơm ngon khó cưỡng sau đây. Chắc chắn những món này sẽ khiến cho bạn và các thành viên trong gia đình mê mẩn.
1. Canh cải thảo nấm rơm
Trong top 12 món canh nấu từ nấm rơm ngon khó cưỡng thì canh cải thảo nấm rơm là được yêu thích nhất. Món ăn này có hương vị ngọt thanh đặc trưng nên hoàn hảo để dùng vào những ngày hè.
Hình 1: Món canh cải thảo nấm rơm
Nguyên liệu
- 150 gr nấm rơm nhỏ
- 1/2 cây cải thảo (khoảng 1/2 kg)
- 1/2 củ cà rốt
- Hạt nêm chay, đường,tiêu, ít bột ngọt
- Hành lá, ngò rí
Các bước thực hiện
- Bước 1: Bạn tiến hành cắt gốc nấm rồi ngâm nước muối pha loãng, rửa sạch.
- Bước 2: Phi thơm hành lá rồi cho nấm vào xào, nêm gia vị vừa ăn. Tiếp theo bạn cho nước đủ dùng, cuối cùng là cà rốt.
- Bước 3: Khi nước sôi bùng lên thì hớt bọt cho cải thảo vào, bạn nêm nếm lại vừa ăn, để sôi thêm lúc là được.
2. Canh gà nấu nấm rơm
Hình 2: Món canh gà nấu nấm rơm
Nhắc đến nấm rơm thì không thể bỏ qua thịt gà, hai nguyên liệu này đi cùng nhau có khả năng tạo nên một món ăn hoàn hảo. Món canh gà nấu nấm rơm sẽ giúp mọi người ăn ngon miệng hơn vào những ngày nóng bức.
Nguyên liệu
- Thịt gà: 300 gam
- Nấm rơm: 200 gam
- Cà rốt: 1 củ nhỏ
- Hành khô, ớt, sả
- 200 gam nấm rơm.
- Gia vị: Muối, bột nêm, hạt tiêu, nước mắm.
Các bước thực hiện
- Bước 1: Thịt gà rửa sạch rồi chặt thành từng miếng vừa ăn.
- Bước 2: Bạn tiến hành ướp thịt gà với hành băm, bột nêm, ớt, sả băm nhỏ, nước mắm.
- Bước 3: Nấm rơm tươi rửa sạch để ráo rồi thành miếng vừa ăn, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc.
- Bước 4: Phi thơm hành rồi cho gà vào xào săn, sau đó đổ vào nồi 4 bát con nước đun sôi, hạ nhỏ lửa và hầm trong khoảng 40 phút.
- Bước 5: Nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi cho nấm rơm và cà rốt vào đun đến khi tất cả nguyên liệu chín mềm là được.
3. Canh nấm rơm đậu hũ non
Hình 3: Món canh nấm rơm đậu hũ non
Đậu hũ non và nấm rơm đều là những nguyên liệu có tính mát nên kết hợp với nhau mang đến cho bạn món canh hoàn hảo. Đây cùng là một trong top 12 món canh nấu từ nấm rơm ngon khó cưỡng bạn không nên bỏ qua.
Nguyên liệu
- 100g thịt nạc heo băm nhuyễn
- 200g nấm rơm, ngâm nước muối 15 phút, gọt, rửa sạch
- 1 cây tàu hũ non tròn, cắt khoanh vừa ăn
- 100 g hẹ non, tách từng lá, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn
- 2 cây hành lá rửa sạch, cắt nhỏ
- Gia vị: hạt nêm, tiêu, đường, muối, nước mắm ngon
Các bước thực hiện
- Bước 1: Bạn ướp thịt băm nhuyễn với nước mắm, hành lá cắt nhỏ, và hạt nêm.
- Bước 2: Khi nước sôi bạn nặn thịt thành viên rồi thả vào nồi, nhớ vớt bọt để nồi nước được trong.
- Bước 3: Sau đó bạn cho nấm rơm vào, chờ sôi thì cho tiếp đậu hũ. Nêm muối và hạt nêm vào canh cho vừa ăn.
- Bước 4: Cuối cùng bạn thả hẹ vào rồi nhắc ra khỏi bếp để hẹ không bị héo, dai, xuống màu, mất ngon.
4. Canh mồng tơi nấm rơm
Hình 4: Món canh mồng tơi nấm rơm
Canh mồng tơi nấu nấm được các bà nội trợ đánh giá là ngon, ngọt và mát. Đây là món ăn tuyệt vời cho những bữa cơm chiều nóng nực vào ngày hè oi bức.
Nguyên liệu
- Mồng tơi
- Nấm rơm
- Dầu ăn
- Hạt nêm
- Tỏi bằm
- Hành lá
Các bước thực hiện
- Bước 1: Mồng tơi bạn rửa sạch rồi thái nhỏ, nấm rơm ngâm rửa sạch, sau đó cắt đôi.
- Bước 2: Phi thơm tỏi rồi cho nấm rơm vào xào, thêm hạt nêm, tiếp theo cho nước vào đun sôi.
- Bước 3: Bạn cho mồng tơi vào nấu đến khi canh sôi lại và nêm nếm cho vừa ăn, thêm một ít hành lá cho thơm.
5. Canh mướp nấm rơm
Hình 5: Món canh mướp nấm rơm
Sự kết hợp giữa nấm rơm và mướp tạo nên một món ăn mang vị ngọt thanh vô cùng đặc trưng. Thỉnh thoảng bạn nên gia tăng sự đa dạng cho bữa cơm trong gia đình bằng món ăn này.
Nguyên liệu
- 1 quả mướp
- 50g nấm rơm
- 50g tôm tươi bóc vỏ
- Hành lá
- 2 muỗng cà phê bột canh
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
Các bước thực hiện
- Bước 1: Nấm rơm bạn tiến hành gọt bỏ chân, ngâm nước muối loãng, còn mướp bỏ vỏ, cắt miếng vừa ăn.
- Bước 2: Bạn bắc nồi lên bếp, cho dầu vào phi thơm hành, trút tôm vào xào chín, thêm nước, đun sôi.
- Bước 3: Khi nước sôi, bạn nêm nếm cho vừa ăn rồi thả mướp và nấm vào nồi. Đun to lửa cho sôi trở lại rồi tắt bếp và nêm thêm lần nữa.
6. Nấm rơm nấu canh chua
Hình 6: Món nấm rơm nấu canh chua
Nhắc đến top 12 món canh nấu từ nấm rơm ngon khó cưỡng thì không thể bỏ qua canh chua. Món ăn đặc biệt lạ miệng này sẽ khiến cho bất cứ ai cũng phải mê mẩn.
Nguyên liệu
- Nấm rơm
- Thơm
- Đậu bắp
- Giá đỗ
- Me
- Ngò om
- Ngò gai
- Gia vị và dầu ăn
Các bước thực hiện
- Bước 1: Thơm bạn gọt vỏ rửa sạch rồi cắt thành sợi dài, nấm rơm rửa sạch, nấm to thì cắt đôi.
- Bước 2: Hành tím bạn tiến hành bỏ vỏ, thái nhỏ, còn đậu bắp, giá rửa sạch, đậu bắp thái miếng xéo.
- Bước 3: Đổ nước sôi vào bát me ngâm 10 phút cho thịt me tan ra. Vớt lấy phần nước me rồi cho vào nồi cùng 800ml nước.
- Bước 4: Đặt nồi nước me lên bếp nấu cùng lúc bên bếp khác phi thơm hành. Thêm nấm vào chảo đảo đều rồi cho thơm, nêm gia vị vừa ăn.
- Bước 5: Khi nước trong nồi sôi bạn cho nguyên liệu bên chảo vào trong nồi nước. Tiếp theo cho đậu bắp vào cùng và nêm nếm lại lần nữa.
7. Canh rau muống nấu nấm rơm
Hình 7: Món canh rau muống nấu nấm rơm
Nguyên liệu
- Nấm rơm
- Đậu khuôn
- Rau muống
- Muối
- Bột ngọt
Các bước thực hiện
- Bước 1: Rau muống bạn rửa sạch ngâm muối.
- Bước 2: Nấu sôi nước cho ít muối vào, thêm nấm rơm, đậu cắt miếng nhỏ.
- Bước 3: Tiếp theo bạn cho rau muống vào nêm nếm cho vừa ăn, đợi rau chín là dùng được.
8. Canh rau ngót nấu nấm rơm
Hình 8: Món canh rau ngót nấu nấm rơm
Nguyên liệu
- 1 bó rau ngót
- 100g nấm rơm
- Gia vị nêm chay
Các bước thực hiện
- Bước 1: Nấm rơm sơ chế sạch sẽ rồi ướp cùng với nước tương, bột ngọt, muối, rau ngót lặt rửa sạch.
- Bước 2: Bắc nồi phi thơm hành tím rồi cho nấm rơm xào với xíu muối, bột ngọt, hạt nêm, kế đến thêm 1 tô nước.
- Bước 3: Tiếp theo bạn nấu sôi để rau ngót nấu chín rồi nêm cho vừa ăn, cuối cùng thêm chút tiêu cho thơm.
9. Canh khoai mỡ nấu nấm rơm
Hình 9: Món canh khoai mỡ nấu nấm rơm
Nguyên liệu
- Khoai mỡ
- Nấm rơm
- Hành lá
- Gia vị : tiêu. Hạt nêm chat. Đường bột ngọt
Các bước thực hiện
- Bước 1: Khoai mỡ bạn tiến hành gọt vỏ cắt khúc vừa ăn, 1 ít đập dập cho canh có nhựa, nấm rơm gọt sạch rồi chẻ 2.
- Bước 2: Bạn bắt nồi nước lên bếp, khi nước sôi thì cho khoai đã cắt vào, chờ khoai chín cho nấm rơm với khoai đập vào
- Bước 3: Cuối cùng bạn nêm nếm cho vừa ăn đồng thời chờ canh chín cho hành vào và tắt bếp.
10. Canh rau dền nấm rơm
Hình 10: Món canh rau dền nấm rơm
Nguyên liệu
- 1 bó rau dền cơm
- Nấm rơm xào sẵn
- Muối
- Hạt nêm
Các bước thực hiện
- Bước 1: Rau dền rửa sạch cắt khúc, nấm rơm xào với muối, hạt nêm, nước tương, tiêu, ớt.
- Bước 2: Bạn tiến hành nấu nước sôi rồi cho nấm đã xào sơ vào nồi, khi nước sôi bùng thì cho tiếp rau dền.
- Bước 3: Cuối cùng bạn nêm gia vị sao cho vừa ăn rồi tắt bếp, thành phẩm phải đảm bảo nước trong ngọt thanh, rau xanh chín không nhũn.
11. Canh nấm thịt heo bằm
Hình 11: Món canh nấm thịt heo bằm
Nguyên liệu
- Nấm rơm: 100g
- Cà chua: 1 quả
- Thịt băm: 250g
- Dầu ăn: 1 thìa
- Gia vị: mì chính, đường, hạt nêm, nước mắm, tiêu xay
- Hành khô: 1 củ
Các bước thực hiện
- Bước 1: Bạn cho thịt băm ướp cùng hạt tiêu + mì chính + mắm.
- Bước 2: Nấm rơm cắt gốc rồi ngâm với nước rửa cho sạch, với những búp to nên bổ đôi.
- Bước 3: Cà chua bạn rửa sạch thái múi cau còn hành khô thì băm nhỏ.
- Bước 4: Xào thịt xay cho săn lại thì chế vào 1 lít nước, nấu lửa lớn để vớt bọt để nước trong hơn.
- Bước 5: Cho cà chua cùng nấm rơm vào rồi vặn nhỏ bếp, đun cho cà chua và nấm ra nước ngọt và nêm nếm vừa ăn.
12. Canh rau lang nấm rơm
Hình 12: Món canh rau lang nấm rơm
Nguyên liệu
- 1 bó rau lang
- 100g nấm rơm
- Muối, ớt bột, tiêu, củ nén
Các bước thực hiện
- Bước 1: Nấm rơm rửa sạch cắt đôi, rau lang tước xơ, rửa sạch cắt khúc.
- Bước 2: Phi củ nén giã dập rồi cho nấm vào xào với muối tiêu, ớt bột.
- Bước 3: Nấu nước sôi cho rau lang cùng nấm đã xào vào, nêm nếm lại vừa ăn.
Trên đây là top 12 món canh nấu từ nấm rơm ngon khó cưỡng bạn nên tham khảo để thêm vào thực đơn mỗi ngày. Không chỉ dễ nấu mà những món này còn sở hữu nguyên liệu đơn giản. Vì thế bạn sẽ không mất quá nhiều thời gian cũng như sông sức để chuẩn bị. Đặc biệt các món từ nấm bổ dưỡng này sẽ tăng cường sức khỏe cho người dùng.
Nguồn: Tham khảo một số cách nấu canh từ nấm rơm từ Famicook.com và webnauan.vn
